Chille a la moi Cooking time 2.5 hours Serves four Preparation time 1/2 hour Minced beef Ozs 16 1 Lb 500g ======Frijoles ============= kidney beans Ozs 14 1 Tin Soak beans in water overnight Tin Toms Ozs 14 1 Tin Put beans in pan Onions No 2 2 Onions add 2 whole gloves of garlic Green Pepper No 1 1 Pepper Boil for 3 hours Tom Puree TblSp 2 2 Spoons Remove garlic cloves Garlic 2 2 Cloves Add salt/sugar Chillies 3 3 Chillies Simmer for 10 mins Water Pts ? 4 ozs Heat Oil low heat Oil Spoons TblSp 2 2 Tablespoons Fry onions till soft Salt .1 A pinch Add to the beans with the oil Black pepper .2 A Shake Add 2 Chillies Sugar y Simmer for 15 mins Cumin Seeds y Remove chillies Bay Leaves y =============================== Coriander Sprigs Season meat with salt pepper sugar Cinnamon TeaSp 1 Leave to marinate for 20 mins Oregano TeaSp .2 Heat the oil and when very hot fry meat light Marjoram TeaSp .2 Add all rest of herbs to oil Sesame seeds TeaSp .2 Fry 2 mins stirring all the time Cayanne TeaSp .2 Add all the lot together Add toms Add beans Simmer for 15 mins Chili con carne Ingredientes : 260 gr de babilla de buey 260 gr de aguja de buey en trozos 480 gr de judías rojas hervidas 200 gr de cebollas 2 cc de aceite 2 dientes de ajo 1 pizca de chili en polvo 2 cubos de caldo de carne 1 pizca de canela 1 CS de perejil picado Sal, pimienta Receta : En una freidora, dorar las cebollas. Retirarlas y dorar la carne. Recubrirlo con 20 cl de caldo de carne y añadir, las judías rojas, las especias y condimentos. Ponerlo a hervir, bajar el fuego y dejarlo que se reduzca durante 1 hora, removiendo a menudo. Servir caliente.